北海道酪農発祥の地であることと地域が男爵芋にゆかりが深いことは、尾張徳川藩主徳川慶勝公が、八雲（遊楽部）に北海道開拓のため家臣団を移住させたことが起源となっています。
「八雲」の町名の由来も、慶勝公が古事記の「八雲立つ、八雲八重垣妻籠みに、八重垣つくる、その八重垣に」という和歌から引いたものです。
この物語が、コロッケの主原料の「八雲の生乳と今金男爵芋」の由来であり、新サカイヤフーズの由来にもなっています。

雄大な北の大地の中でも、特に美しい自然と環境に恵まれた八雲町。その町で育まれた良質な原料で生産された商品をより安く食卓にお届けすることをモットーにしております。
お客さまに常に満足して喜んで戴ける商品づくりに励み、価値ある商品を販売いたします。
お客さまに満足して戴くとともに、会社員に生活の豊かさの向上と安定を目指すこと、社会に貢献することを経営理念といたします。

常に良い商品を安く提供する精神のもとに、生産コスト、運賃コストを引き下げる努力を続けます。
また、流通を担われる方には、納期に間違いなく商品をお届するとともに利益を与える努力をいたします。さらに、会社内外の環境整備に力を尽くし、消費者においしく安心して召し上がっていただける商品づくりを経営の基本方針といたします。