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朝採りコーンクリーミーコロッケ

「朝採りコーン」はグラビスコーンと言う品種で、フルーツのように甘いピュアホワイトと、とうもろこしの旨みと濃い香りが特徴のミエルコーンを掛け合わせてできた品種です。まさにスイートコーンの最上級(スペリオル)と呼ぶに等しい品種で、平均糖度が15度くらいであり(通常のコーンは10度以上)、高いもので20度近くまであります。毎年契約農家に栽培して頂き、時期になると早朝から畑でもいだものを、必ず採った日のうちに皮をむき、洗浄・芯取・冷凍保管までを一貫して行っています。

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