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こだわり

今金男爵

今金男爵

今金男爵は、北海道を代表する最高ブランドの男爵芋です。
今金男爵は、全国の男爵芋の生産量のたった0.3%です。
収穫までの間に育成検査と言う物を受けます。
基準に満たない物は、容赦なく引っこ抜いて行く徹底した品質管理をしています。
でんぷん質をたっぷり含んだ品質の良さとホクホク感を味わう事ができます。
価格も通常男爵の数倍します。

「HBC番組・あぐり王国」今金特集

今金は、クリーン農業
目配り・気配り・土作りで、道内屈指のジャガイモ「今金男爵」

ライマン(でんぷん質)
一般男爵 12%~13%
今金男爵 15%~18%

※NHK「生活ホット」・日本テレビ「どっちの料理ショー」など、多数の番組で紹介されています。
色々な情報番組で、毎年収穫時期に取り上げられる数少ない男爵芋であります。

新鮮な牛乳

新鮮な牛乳

北海道酪農発祥地八雲の新鮮な牛乳を、町内の酪農家から直接届けて貰う新鮮なものであり、乳脂肪分は年平均4%であり、甘くさっぱりした味わいが特徴です。(自社精製処理施設使用で無調整の物を100%使用)

朝採りコーン

朝採りコーン

毎年契約農家に栽培して頂き、時期になると早朝から畑にてもいだものをトラックで工場へ直送輸送しています。
必ず採った日のうちに皮をむき・洗浄・芯取・冷凍保管までを一貫して行います。
平均糖度は、15度位あり、高いもので20度近くまであります。(一般的なコーンの場合は10度以上)
品種は、グラビスコーンであります。
内容は、ピュアホワイトとミエルコーンを掛け合わせてできた品種です。
ピュアホワイトはフルーツのように甘く、ミエルコーンはとうもろこしの旨みと濃い香りがします。
濃いグラビスはスイートコーン最上級(スぺリオル)と呼ぶに等しい商品です。
鮮度の高いうちに処理することにより、甘味を凝縮できるのです。

みよい農園くりりんかぼちゃ

みよい農園くりりんかぼちゃ

有機栽培かぼちゃくりりん(オーガニック農場)みよいさん家のとても甘いかぼちゃで自慢のかぼちゃは、安心・安全はもとより驚くほどの糖度と濃厚な味わいです。
糖度は、約20度近くありますので、かぼちゃそのままの味を生かしたコロッケを作りました。

ポイント

海産物堆肥散布
ホタテ貝を養殖する際に貝の表面に付着する、海藻類やフジツボなどの貝類や甲殻類などを主体として作られた堆肥なので、ミネラル豊富に含まれています。

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